|
Public advice and control institutions
|
Den lokale Fødevareregion har pligt til at kontrollere om alle virksomheder, der behandler eller sælger fødevarer, overholder reglerne.
Derfor har Fødevareregionen ret til at bese alle lokaler i virksomheden og til at gennemgå anvendte opskrifter og handelsdokumenter.
Godkendelse og registrering
I Danmark må fødevarer kun behandles og sælges fra virksomheder, som er godkendt eller registreret af Fødevarekontrollen. Dette skyldes befolkningens krav om god hygiejne og ufordærvede varer.
Pizzariaer, restauranter, grill-barer og lignende, som sælger fødevarer, skal godkendes.
Kiosker eller lignende, der udelukkende sælger færdigpakkede fødevarer, skal blot registreres.
Indehaveren har selv ansvar for at få den nødvendige godkendelse eller registrering. Det sker ved, at man indsender en anmodning om godkendelse/registrering til den lokale Fødevareregion.
Omkostninger
Der er ingen omkostninger forbundet med at få en virksomhed registeret eller godkendt. Fødevareregionen har dog ret til at opkræve betaling for ekstraordinær kontrol, hvis det er nødvendigt.
Kontakt
Kontrollen med fødevarer er delt ud til 3 Fødevareregioner. Ved at gå ind på Fødevaredirektoratets hjemmeside kan du få kontakt til den lokale Fødevareregion - www.foedevarestyrelsen.dk . Her finder du også brochurer om de love, du skal overholde, hvis du vil bearbejde eller sælge fødevarer.
Du kan også ringe eller skrive til:
Fødevarestyrelsen
Mørkhøj Bygade 19
2860 Søborg
Tlf. 33 95 60 00
Fax 33 95 60 01
e-mail: fvst@fvst.dk
Fødevarer og Næringsbasen
Alle virksomheder der handler med fødevarer skal optages i Næringsbasen. For at blive optaget i Næringsbasen skal indehaveren af forretningen/restauranten bestå næringsprøven. Læs mere om næringsprøven på www.naeringsbasen.dk
Thomsen
- Fødevarestyrelsen - kontrol med fødevarer
- The Danish Veterinary and Food Administration (DVFA)
- Næringsprøven, se selv-studie materiale
- Nutrition Database and pass the nutrition test
|
 |